食品科学与工程学院本科生团队在SCI一区期刊《Carbohydrate Polymers》上发表研究论文

发表时间：2019-03-01

近日，我校食品科学与工程学院“可持续化学工程”本科生研究团队在知名国际期刊Carbohydrate Polymers上在线发表题为”Preparation,
characterization and application of rod-like chitin nanocrystal by using p-toluenesulfonic acid /choline chloride deep eutectic solvent as a hydrolytic media.”的研究论文。该杂志为SCI应用化学类一区期刊，IF5.88。论文的共同第一作者为16食品质量与安全专业2班本科生古伟明，学院在校本科生作者还包括欧阳伟东、陈德初、杨宝燕、赖林浩、吴易达，指导老师是曹诗林（论文的共同通讯作者）。本研究论文首次报道了对甲苯磺酸–氯化胆碱深度共熔溶剂中甲壳素纳米晶体的制备及其在固定化酶领域的应用研究。

甲壳素是地球上产量最大的生物聚合物之一。甲壳素纳米晶体（ChiNC），从甲壳素原料中提取出来，展现出独特的长宽比，生物的相容性、刚性，使其在生物医学、材料、生物催化领域有广阔的前景。该本科生团队组建于2017年4月，在曹诗林博士的带领指导下一直从事生物材料及生物催化方向的研究。目前团队成员有16～18级共14位同学，团队已取得2017年广东省材料创新大赛分赛区三等奖1项、2018年广东省材料创新大赛分赛区二等奖1项、佛科院2018年“挑战杯”特等奖1项，佛科院生化技能竞赛一等奖、二等奖、三等奖各1项。申请和承担了包括省级大学生创业创新训练项目、金种子挑战杯培育项目、学术基金等多项学生研究计划项目，并参与了国家重点研发计划、省自然科学基金、广东省青年创新人才项目等科研项目的部分研究工作。

（食品科学与工程学院）