2023/05/12
博士，副教授，硕士生导师。现任佛山科学技术学院校分析测试中心主任（兼任实验与设备处副处）、广东省食品智能制造重点实验室副主任。曾任福州大学生物科学与工程学院食品系副教授、硕士生导师、福州大学生物科学与工程学院实验与测试中心常务副主任（主持工作）、福建省食品生物技术工程创新中心和福州大学食品科学技术研究所主要成员，福建省科技扶贫特派员。师从华南理工大学食品学院赵谋明教授（“长江学者”讲座教授）（1+4直博）。2010-2011年国家公派到美国马里兰大学营养与食品系进行联合培养博士和访问研究。长期从事谷物蛋白改性分子修饰、结构设计、聚集态表征、生物活性（免疫活性）和构效关系评价应用基础，谷物等预制食品加工及食品冷冻创新关键技术领域等方面研究。目前已在包括 ACS Sustainable Chemistry & Engineering、Food Hydrocolloids、Carbohydrate polymer、JAFC、Food Chemistry、Colloids and Surfaces B:Biointerfaces、Journal of Cereal Sciences、LWT等杂志上发表论文50余篇，其中SCI/EI收录36篇（2区以上21篇，1区12篇）。累计总影响因子超80，引用次数超过500次，SCI单篇最高引用次数200次。申请专利18项，获授权专利8项。参与编辑“十三五”国家重点图书《食物蛋白酶解理论与技术》、轻工业十三五规划教材《饮料工艺学》。主持项目包含国家自然科学基金在内省部市校级项目以及横向开发项目14项。2016年获福州大学杰出学术新人青年教师，2016年指导的硕士生获福建省优秀硕士论文奖。2017年入选“福建省小杰青”－福建省教育厅高校杰出青年科研人才计划。并长期担任 LWT, Food Hydrocolloids、Carbohydrate polymer、Food Chemistry、Food Research International杂志特邀审稿人。承担国家自然科学基金评审专家、广东省地理标志评审专家、福建省农业综合开发专家库专家、福建省食品安全评估库专家、福建省农产品质量安全专家等社会兼职。邮箱：felliao@fosu.edu.cn