院士赋能现代农业高质量发展，佛山科学技术学院主办“中国陈皮创新发展高峰论坛”

发表时间：2022-07-11

7月9日，由中国食品科学技术学会指导，佛山科学技术学院和湖南省农业科学院共同主办，江门丽宫国际食品股份有限公司承办的“中国陈皮创新发展高峰论坛暨七月果小青柑开采仪式”在江门举办。  

        中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，中国工程院院士、国防科技大学计算机学院软件研究所所长宋君强，中国工程院院士、大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心主任朱蓓薇，中国工程院院士、广东省微生物研究所原所长吴清平，中国工程院院士、国投生物科技投资有限公司董事长岳国君，中国工程院院士、江南大学原校长、国务院学位委员会轻工技术与工程学科评议组召集人陈坚，中国工程院院士、江南大学校长、国家功能食品工程技术研究中心主任陈卫，中国工程院院士、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、教育部功能乳品实验室主任任发政，中国工程院院士、湖南省农业科学院院长单杨，中国工程院院士、南昌大学教授谢明勇10大院士，众多专家学者及行业人士通过线上线下形式共商陈皮行业发展大计，赋能现代农业助力乡村振兴，推动社会经济高质量发展。

佛山科学技术学院副校长曾新安教授出席论坛致辞并作《陈皮高质化加工研究》高峰论坛报告。曾新安表示此次高峰论坛是陈皮文化和陈皮产业的高光时刻，对参与的领导、10位院士、30余位重磅大咖以及各位专业学者的到来表示热烈地欢迎和衷心的感谢。曾新安表示，在学校大力实施大学更名、申博、学科影响力全面提升的“三大工程”，全面推进第二轮高水平大学建设之际，有幸主办本次高峰论坛，能与各位专家学者齐聚一堂，共同挖掘新会陈皮的千年历史，揭开新会陈皮的神秘面纱，探索新会陈皮的功能药用价值，讨论新会陈皮的高品质加工策略，必将有力推动新会陈皮高质量发展，赋能乡村振兴，助力实现健康中国。高峰论坛上，曾新安分享了他的最新科研成果，为促进新会陈皮主要成分黄酮高值化转化以及品质改善，他带领相关课题组研发出系列新型PEF装备，可有效提高新会陈皮风味，同时越陈越香。

        江门市人民政府曹阳副市长在致辞中表示，近年来，江门市委、市政府，新会区委、区政府高度重视新会陈皮产业发展，以新会陈皮国家现代农业产业园建设为重要抓手，构建“大基地+大加工+大科技+大融合+大服务”的发展格局，实现了从一颗柑到一块皮、一条链到一座园的成功蜕变。未来，将构建全链条溯源体系，强化科技创新赋能，携手产业、高校、科研单位，重点开展新会陈皮药用等相关领域创新研究与成果转化，提升新会陈皮的药用价值和产品价值，深化三产融合发展，持续推动新会陈皮实现高质高效发展。

陈坚表示，中国工程院十分关注与支持陈皮产业与陈皮科技发展。陈皮是传统的中药材，也是药食茶三用的食材，具有许多药用价值，新会具有独特而深厚的陈皮文化，近十年也发展成为了一个具有很大市场空间的药食茶产业，希望论坛能为江门的经济社会发展、陈皮产业发展以及为药食茶产业的创新作出重要贡献。

孙宝国表示，新会陈皮产业是全国富农兴村产业标杆之一，支撑起了上千家企业，实现了标准化、产业化、规模化发展。新会陈皮以药用、食疗见长，积累了深厚的文化底蕴，记录了侨乡特有的文化特色，成为与海外侨胞、港澳台同胞沟通和密切联系的纽带。在当今全球化发展的大背景下，更希望大家携手同心，用科学的、历史的、发展的眼光研究新会陈皮，以科技创新与科技支撑助力陈皮产业发展，挖掘陈皮营养价值与人类健康的关系，形成陈皮行业规范化管理与标准化建设体系，赋能陈皮产业创新与品牌升级，增加陈皮的文化底蕴与核心价值，推动陈皮全产业链健康与可持续发展，助力老广的味道走向全国和全世界。

高峰论坛上，“好的陈皮如同精彩的人生，需要长时间沉淀、陈化，才能做出好的产品。”岳国君院士如是说。任发政院士认为，新会陈皮跟文化、健康高度相关，未来发展空间巨大。单杨院士分享了《陈皮现状与发展》，并指出新会陈皮含有黄酮类化合物、多糖、生物碱等多种元素，在人体抗菌抗炎、促消化、抗氧化、抗肥胖等方面具有良好的功效。谢明勇院士作《植物基乳酸菌发酵食品研究与开发》专题报告，提及乳酸菌发酵药食同源中草药，药材有效成分更易吸收，药效加强，口感更好。

论坛上举行了七月果小青柑开采仪式。曾新安教授带来了《陈皮高值化加工研究》，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长徐玉娟分享了《柑桔全果加工技术创新与产业化应用》，华南理工大学陈谷教授作《广陈皮的特征组分研究》报告，华南农业大学食品科学学院副院长杜冰教授作《陈皮发酵与风味形成研究》报告，广州医科大学–呼吸疾病国家重点实验室、深圳大学过敏反应与免疫学研究所方章福博士作《陈皮及小分子化合物在病毒感染及炎症中的应用研究》报告。各位专家齐聚一堂，深度探讨如何实现陈皮产业科技自理自强，深挖陈皮高精深加工及医药健康发展潜力，赋能陈皮创业发展创新与品牌升级。

（党委宣传部 科技处人文社科处）