总务部组织召开校园食堂食品安全工作专题会议

发表时间：2024-10-28

10月21日下午，总务部在仙溪校区党建服务中心会议室召开了校园食堂食品安全工作专题会议。学校副校长曾新安出席会议并作了重要讲话，总务部副部长、膳食科负责人等全体食品安全员及各校区食堂管理人员参加了会议。会议由总务部部长何东云主持。

会上，曾新安强调要坚决贯彻落实习近平总书记对食品安全“四个最严”重要指示要求，要提高站位，高度重视校园食品安全，确保师生“舌尖上的安全”。他指出构筑食品安全防线应将管理作为规范的核心，坚守食品安全的底线，增强管理理念的科学性和规范性，并在细节层面实现专业化，让师生们吃得健康，吃得放心。

何东云在会上强调，校园食堂要认真履行食品安全的主体责任，要求食堂从六个方面抓好管理：加强从业人员管理，提升技能能力和服务质素；加大对食材原料采购、食堂操作全流程的监管力度；重视环境卫生管理和注意员工个人卫生；关注菜品要多样化、价格上要经济实惠；建立完整的食品溯源体系和严格的菜品留样制度；抓好食堂安全管理包括食品安全、消防安全、设备安全等，做到有应急预案并组织演练；改进服务质量，打造良心、舒心、放心食堂。